Chigalagala #1, Ουγκάντα (Φίλτρου)

8.8021.70 (τιμή με ΦΠΑ)

Χαμομήλι, Οινώδες, Τροπικά Φρούτα

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Origin: Chigalagala Kasese

Το όνομα, Chagalagala, από την Uganda προήλθε βάση ενός προφίλ γεύσης και όχι από μια συγκεκριμένη τοποθεσία. Όλοι οι αγρότες που συνέβαλαν στην συγκομιδή αποτελούν μέρος ενός προγράμματος αγοράς σε τοπικά χωριά, γύρω από την περιοχή Kasese. Στον  καφέ βρίσκουμε ένα πολύ ξεχωριστό προφίλ, με ώριμες γεύσεις φρούτων. Τα κεράσια του καφέ επιλέγονται με βάση την ποιότητα και στεγνώνουν σε κρεβάτια με συνεχή ταξινόμηση. Όλοι οι καφέδες προέρχονται από μικρές κοινότητες γύρω από την περιοχή Kasese στη Δυτική Ουγκάντα.

Τα περισσότερα κεράσια προέρχονται από αγροκτήματα που βρίσκονται σε υψόμετρα μεταξύ 1500 και 2000 μιλίων. Στα 600 – 1000 δέντρα κατά μέσο όρο, κάθε δέντρο παράγει περίπου 0,5 κιλά κερασια. Οι γεωργοί αναπτύσσουν ένα συνδυασμό ποικιλιών, κυρίως SL14, 28 και 34, όπως κάνουν στην Κένυα. Αμέσως μετά την παράδοση τα κεράσια εμποτίζονται με νερό. Τα υγιή κεράσια θα βυθιστούν, ενώ τα κατεστραμμένα κεράσια θα επιπλέουν και θα απομακρυνθούν. Τα υπόλοιπα κεράσια ταξινομούνται με το χέρι για να αφαιρεθούν τα κακής ποιότητας κεράσια, έπειτα ζυμώνονται κανονικά στα τραπέζια με την προσαρμογή των στρωμάτων ανάλογα με τον τύπο προετοιμασίας και ζύμωσης που θέλουμε.

 

Variety: Sl-14, Sl-28, Sl-34

Processing: Natural

Origin: Uganda, Kasese

Producers: Great Lakes

Altitude: 1500-2000m

 

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Weight

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean