El Carrizal, Ελ Σαλβαδόρ

Έντονος, σοκολάτα, κεράσι, μούρα, μπανάνα.

Περιγραφή

Πρόκειται για ένα έργο του παραγωγού Jose Antonio Salaverria από το Ελ Σαλβαδόρ καθώς και των δύο γιων του Andres Salaverria και του Jose Antonio Salaverria, του νεότερου. Είναι τώρα η 6η γενιά παραγωγών καφέ. Οι πρόγονοι του ξεκίνησαν με καφέ στο Huachapan και όταν στον Jose Antonio Senior προσφέρθηκε ένα σπίτι από τον πατέρα του το 1970 αυτός του είπε ότι αντι αυτού θέλει ένα αγρόκτημα. Έτσι του δόθηκε ο Finca Los Nogales, που ανήκει ακόμα στην οικογένεια και συνεχίζει να εξελίσσεται.

Το πιο εντυπωσιακό πράγμα με τους καφέδες της Salaverria είναι η συνολική ποιότητα της συγκομιδής: βαθύ κόκκινο και ομοιόμορφο χρώμα. Λαμβάνοντας υπόψη τους μεγάλους όγκους που κάνουν συνολικά είναι αρκετά εκπληκτικό! Έχουν επίσης μια μακρά παράδοση παραγωγής καφέδων με φυσική επεξεργασία που βγαίνουν καλύτερα από πολλούς άλλους από την Κεντρική Αμερική.

Το αποτέλεσμα είναι ένας γλυκός καφές με γεύσεις από κεράσι, κόκκινα μούρα, πλούσιος με καλή αίσθηση στο στόμα και έντονη επίγευση.

 

Περιοχή: Santa Ana

Ποικιλία: Pacas, Bourbon

Επεξεργασία: Φυσική

Υψόμετρο: 1400μ. – 1750μ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean