El Liano, Κόστα Ρίκα

15.0049.35 (τιμή με ΦΠΑ)

Τροπικά φρούτα, γλυκός, πολύπλοκος και ισορροπημένος.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Η Nordic Approach, με την οποία συνεργαζόμαστε, έχει πλέον στενές σχέσεις με τον Mauricio Jimenez, τον οποίον εμπιστεύτηκε και βοήθησε στην απόφασή του να παράξει το δικό του καφέ. Τα τελευταία 3 χρόνια οι παραγωγές του γίνονται ολοένα και καλύτερες και η τελευταία σοδειά (2018) μας έχει ενθουσιάσει! Η φυτεία του βρίσκεται στα 1900 μέτρα υψόμετρο και διαθέτει εύφορο και παρθένο έδαφος, ιδανικό για τη καλλιέργεια καφεόδενδρων. Ο Mauricio βρίσκεται στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης της φυτείας του και ακόμα δεν διαθέτει σταθμό επεξεργασίας των κερασιών κι έτσι χρησιμοποιεί έναν γειτονικό, η τελική ξήρανση όμως γίνεται στο χώρο του υπό τη συνεχή επίβλεψή του. Παρόλο που δεν προέρχεται από οικογένεια που να ασχολείται με τον καφέ, το πάθος του και η αφοσίωση του σε αυτό που κάνει ξεπερνάει πολλούς! Είναι άξιο αναφοράς και το γεγονός ότι ο Mauricio δείχνει ιδιαίτερο σεβασμό στο οικοσύστημα της φυτείας του και της γύρω περιοχής, που είναι γεμάτη από ψηλά δένδρα και διαφορετικά είδη πουλιών.

Περιοχή: Ταραζού

Ποικιλία: Catuai

Επεξεργασία: Honey

Υψόμετρο: 1800μ. – 2000μ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Βάρος

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean