Kuku Revival, Ουγκάντα

12.2039.10 (τιμή με ΦΠΑ)

Πυρηνόκαρπα, μύρτιλο, γιασεμί, μήλο.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Ο συγκεκριμένος καφές βρίσκεται σε μία περιοχή όπου γίνεται η επεξεργασία και ονομάζεται Revival. Πρόκειται για ένα καινούργιο έργο στην Ουγκάντα. Βρίσκεται στα 1800 μ. υψόμετρο και τα κεράσια του καφέ παρέχονται από μικρούς παραγωγούς σε ένα κέντρο συλλογής καφέ για να γίνει η επεξεργασία, που ονομάζεται Sironko Coffee Yard, η οποία ιδρύθηκε το 2018, με σκοπό να υπάρξει βελτιωμένη ξήρανση. Πάντα γίνεται διαλογή στα κεράσια, ώστε να χωρίζονται από τα κεράσια χαμηλότερης ποιότητας και έπειτα τα αφήνουν σε αφρικανικά κρεβάτια για 20 ημέρες, ώστε να πέσει η υγρασία τους.

Όλοι οι καφέδες προέρχονται από ιδιοκτήτες στην περιοχή Mbale στην Ουγκάντα, κοντά στα σύνορα της Κένυας, σε υψόμετρο 1800 – 2300 μ. Όλη η αγορά κερασιών γίνεται μέσω λογισμικού που βασίζεται σε εφαρμογές και κάθε μικροπαραγωγός που παραδίδει κεράσια είναι εγγεγραμμένος στην εφαρμογή. Αυτό τους κάνει ταχύτερους στην δουλειά τους και έτσι μπορούν να ανιχνεύσουν τους καφέδες.

Περιοχή : Revival

Ποικιλία : SL-14

Επεξεργασία : Πλυμένη

Υψόμετρο : 1800μ. – 2300μ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Βάρος

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean