La Martina, Κολομβία

12.0336.21 (τιμή με ΦΠΑ)

Εξωτικά τροπικά φρούτα, σοκολάτα, καραμέλα, απαλό τελείωμα.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Οι φυτείες καφέ στην Κολομβία, χώρα με πολύ μεγάλη ιστορία στην παραγωγή καφέ, συνήθως έχουν μικρή έκταση. Παρ’όλα αυτά η ιδιοκτησία του Juan Hernando είναι κάτι το εντελώς διαφορετικό! Καλύπτει σχεδόν 17 εκτάρια εκ των οποίων τα 16 είναι φυτεμένα με καφεόδενδρα και θεωρείται, κατά τα Κολομβιανά πρότυπα, ένα Estate. Η εξέλιξη εκεί είναι συνεχής, η τελευταία του προσθήκη ήταν 1800 δένδρα ποικιλίας Gesha. Στην ορεινή περιοχή Pan de Azúcar, εκεί όπου βρίσκεται η φυτεία του Juan, το έδαφος διατρέχεται από δύο πηγές κι έτσι το άφθονο νερό βοηθάει τους παραγωγούς στην καλή επεξεργασία του καφέ, δίνοντας υπέροχους καφέδες με υγρή επεξεργασία ενώ πειραματίζονται και με τη Honey. Το συγκεκριμένο lot είναι ένας καφές έκπληξη, έχοντας έντονες οξύτητες με γλυκό τελείωμα και πολλές φρουτώδης νότες, καθιστώντας τον, έτσι, ιδανικό για καφέ φίλτρου αλλά και για ένα μοναδικό εσπρέσσο.

Περιοχή: Pan de Azucar

Ποικιλία: Colombia, Castillo

Επεξεργασία: Υγρή

Υψόμετρο: 1600μ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Βάρος

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean