La Fortuna, Κολομβία

10.8934.22 (τιμή με ΦΠΑ)

Σοκολάτα γάλακτος, λευκό σταφύλι, τροπικά φρούτα.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Ο Olver Andres Lasso είναι ένας παραγωγός που βρίσκεται στο San Isidro, μια μικρή κοινότητα στην Planadas. Το αγρόκτημα La Fortuna βρίσκεται στα 1700 μέτρα υψόμετρο και χρησιμοποιεί βιολογικές τεχνικές. Αυτή η συγκεκριμένη παρτίδα είναι ένα μείγμα καλλιεργειών Castillo και Caturra, το οποίο είναι επίσης αυτό που φυτεύει γενικά στο αγρόκτημα. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι παραγωγοί στην περιοχή έχουν το δικό του micro beneficiio (μονάδα επεξεργασίας και ξήρανσης κ.λπ.). Οι καφέδες συλλέγονται με το χέρι σε μερικά περάσματα μέσα στη σεζόν. Διαχωρίζουν τις καλύτερες ποιότητες κατά τη διάρκεια της ημέρες αιχμής. Αφαιρούν τη φλούδα και τη πούλπα με ένα μικρό μηχανικό αποφλοιωτήρα, καθαρίζουν και πλένουν τους καφέδες σε μικρές δεξαμενές και στεγνώνουν τους καφέδες σε παραβολικούς στεγνωτήρες στο αγρόκτημα.. Οι καφέδες έχουν υπέροχη γεύση, τα αγροκτήματα είναι σε πολύ καλές διαστάσεις, οπότε υπάρχει καλή δυνατότητα αύξησης των ποσοτήτων παραγωγής.


Γενικές πληροφορίες:
Ποικιλία: Caturra, Castillo
Επεξεργασία: Υγρή
Περίοδος καλλιέργειας: 2017
Πιστοποιήσεις: Βιολογική EU

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Βάρος

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean