Περιγραφή
Η φάρμα Beneficio San Gabriel ιδρύθηκε το 2014 από τις οικογένειες Trejos και Di Tolla στην περιοχή Mercedes Sur. Το επεξεργαστήριο πήρε το όνομά του από τον πρώτο γιο των οικογενειών, Gabriel. Η καλλιέργεια SL28 σε αυτή την περιοχή είναι σπάνια και το μικροκλίμα, με την ψυχρή θαλάσσια αύρα από τον Ειρηνικό, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για ποιοτική παραγωγή.
Η πλυμμένη επεξεργασία αναδεικνύει τον καθαρό και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα της ποικιλίας, ενώ οι αρωματικές νότες από χαμομήλι, βερίκοκο και μέλι ενισχύουν την αίσθηση φρεσκάδας και φωτεινότητας στο φλιτζάνι.
Επιλέξαμε τον συγκεκριμένο καφέ για την ιδιαιτερότητα της προέλευσής του και τη σπανιότητα της ποικιλίας. Πρόκειται για μια κομψή και εκφραστική εκδοχή του SL28 που εντυπωσιάζει με την καθαρότητα και τη φινέτσα του.
Country: Costa Rica
Region: Mercedes Sur, Turrubares
Variety: Sl-28
Processing: Washed
Altitude: 1300-1600m
Cupping Score by Q-grader: 87.25
