San Diego/ Κόστα Ρίκα

12.5020.50 (τιμή με ΦΠΑ)

Sweet, White Peach, Juicy, Winey

Εκκαθάριση
Categories: , SKU: N/A Tags:

Περιγραφή

Origin: Costa Rica, Finca Sao Diego

Το Tarrazú, μια από τις πιο διάσημες περιοχές καφέ περίπου δύο ώρες με το αυτοκίνητο νότια από το Σαν Χοσέ, είναι το “ορυχείο” καφέ της Κόστα Ρίκα: το ορεινό τοπίο, η πλούσια βλάστηση και οι κατάλληλες εποχές προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια καφέ. Οι φυτείες καφέ βρίσκονται σε απόσταση άνω των 1.500 μέτρων, επιτρέποντας στα κεράσια του καφέ να ωριμάσουν αργά .Το μέσο μέγεθος της εκμετάλλευσης είναι περίπου 3 εκτάρια και έχουν τα ώριμα κεράσια τους σε ένα Beneficio – έναν υγρόμυλο στην Κόστα Ρίκα. Το Beneficio San Diego – που ανήκει και λειτουργεί από την εταιρεία Volcafe Κόστα Ρίκα – είναι ο πιο σύγχρονος μύλος στην Κόστα Ρίκα. Ιδρύθηκε το 1888 και έκτοτε καινοτομεί. Βρίσκεται στην καρδιά των περιοχών Tarrazú και Tres Ríos, ειδικεύεται στην επεξεργασία των τοπικών καφέδων. Ο μύλος υπερηφανεύεται για την προσπάθειά του για ολοένα αυξανόμενη απόδοση.

Το Beneficio San Diego διαθέτει πλούσια εμπειρία στην επεξεργασία καφέ και μια μακρά παράδοση στην καινοτομία. Έχουν δημιουργήσει μοναδικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων των δεξαμενών θερμικής ζύμωσης και της χρήσης ζύμης, για να δημιουργήσουν πραγματικά μοναδικά προφίλ.

Τα γευστικά χαρακτηριστικά είναι λευκό ροδάκινο, γλυκό κρασί, ελαφριά οξύτητα με μεσαίο σώμα.

 
Region:Tarrazú, San José
Variety: Caturra & Catuai
Process: Natural
Altitude: 1200 -1700masl.
 

 

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Weight

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean