TARQUI 4TH PLACE by Jose Feliciano, Κολομβία (Filter)

10.5026.00 (τιμή με ΦΠΑ)

Nectarine, Passion Fruit, Floral

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Origin: Tarqui

Το Tarqui είναι ένας από τους κύριους τομείς εστίασης στη Huila. Βρίσκεται στο Central Cordillera των Άνδεων, σε υψόμετρα έως 2000 μ. και με πλούσια μικροκλίματα. Στο βόρειο τμήμα, η κύρια συγκομιδή είναι τον Ιούλιο-Αύγουστο και η μέση συγκομιδή είναι Νοέμβριος-Δεκέμβριος. Στο νότιο τμήμα αυτό αντιστρέφεται. Αυτό σημαίνει ότι είναι δυνατόν να πίνετε φρέσκο ​​καφέ από το Tarqui όλο το χρόνο. Οι αγρότες είναι μικροί, έχουν 1-3 εκτάρια το καθένα.

Από το Δεκέμβριο του 2015 διοργανώνουν διαγωνισμό για τους αγρότες εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μπορούν να είναι πολύ προσεκτικοί κατά την επιλογή και την επεξεργασία του καφέ. Ορίζουν ορισμένες παραμέτρους που πρέπει να πληρούν οι αγρότες (περίοδο συγκομιδής, μέγεθος παρτίδας). Στη συνέχεια, όταν εγκριθούν οι καταχωρημένες παρτίδες, μαζεύουν μια ομάδα επαγγελματιών και βαθμολογούν τυφλά τον καφέ. Έχουν θέσει σταθερά βραβεία για την 1η έως 20η θέση, και δεσμεύονται να τα αγοράσουν. Η κανονική τιμή στην Κολομβία ήταν τον Αύγουστο του 2017 περίπου 820.000 πέσος ανά 125 κιλά καφέ περγαμηνής. Για το 1ο βραβείο, πλήρωσαν πάνω από τρεις φορές.

Ένας τέτοιος διαγωνισμός είναι ένας τρόπος παροχής κινήτρων στους αγρότες και τους πληρώνουν εξαιρετικά ασφάλιστρα για υπέροχους καφέδες. Δίνει επίσης την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γνωρίσουμε τους αγρότες στη συγκεκριμένη περιοχή και να διερευνήσουμε τις πραγματικές δυνατότητες εκεί.

Στον φετινό διαγωνισμό αγοράσαμε το καφε που βγήκε στην 4η θεση.

 

Variety:   Caturra,

Processing: Washed

Origin: Colombia, Tarqui

Altitude: 1550m

 

 

 

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Weight

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean