Villa Clabellina #2 Κολομβία

14.4046.30 (τιμή με ΦΠΑ)

Ροδάκινο, Λεμονί, Τροπικά Φρούτα

Εκκαθάριση
Categories: , SKU: N/A Tags:

Περιγραφή

Origin: Villa Clabelina

Finca Villa Clabelina

Villa Clabelina

Mία ακόμα φάρμα που επισκεφθήκαμε στο ταξίδι μας ,ήταν και η Villa Clabelina. Μεγάλη έκταση, γεμάτη κόκκινα κεράσια καφέ, έτοιμα να τα μαζέψουν οι pickers. Ο Hernan Prieto Soto και ο Eugenio Prieto Soto είναι αδέλφια και ιδιοκτήτες της. Το αγρόκτημα βρίσκεται στο Los Monos στο Ciudad Bolivar. Έχουν 105.000 δέντρα πάνω από 22,1 εκτάρια, όπου καλλιεργούν Caturra και ποικιλομορφία Κολομβία. Είδαμε αναλυτικά πως τα κερασια του καφέ περνούν από όλα τα στάδια και μάθαμε πολλά. Είναι μέρος της Ένωσης Καλλιεργητών Καφέ, μια ομάδα αγροτών που εργάζονται στην παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας με λογικές τιμές, οικονομική, κοινωνική και περιβαλλοντικά βιώσιμη εργασία.

“Ο καφές είναι μια εμπειρία, ένα συναίσθημα.” λένε τα αδέλφια. Η βίλα Clabelina προέρχεται από το έργο μιας παραδοσιακής οικογένειας Antioqueña που για αρκετές γενιές καλλιέργησε τα εδάφη της νοτιοδυτικής Antioquia. Η βιωσιμότητα είναι ο κύριος στόχος τους και εργάζονται για να εγγυηθούν ένα προϊόν με υψηλά πρότυπα ποιότητας διατηρώντας παράλληλα το περιβάλλον. Όλος ο καφές τους συλλέγεται με μη αυτόματο τρόπο. Στην υγρή επεξεργασία, χρησιμοποιούν ελεγχόμενες διαδικασίες ζύμωσης και μια αργή διαδικασία ξήρανσης. Συνεργάστηκαν με τον Juan Saldarriaga για να βελτιώσουν τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και να χτίσουν νέα και βελτιωμένα δωμάτια για την ξήρανση του καφέ με ελεγχόμενο τρόπο.

Η ομορφιά της φάρμας ήταν μοναδική. Μπαίνοντας αντικρίζεις ένα πανέμορφο άλογο και συναντάς όλους τους pickers, τους ανθρώπους που μαζεύουν τα κεράσια του καφέ!

Region: Bolivar
Variety: Caturra
Process: Natural
Altitude: 14500-1800 masl.
 

 

 

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Weight

,

Grind

Chemex, Cloth Dripper, Espresso, Flat Bottom Paper, French Press, Moka Pot, Turkish, V60, Vacuum Brewer, Whole Bean