Για τους περισσότερους, ο καφές είναι μια καθημερινή συνήθεια. Για εμάς στο Handpickers, είναι μια εμπειρία γεμάτη χαρακτήρα, προέλευση και ιστορία. Ο specialty coffee δεν είναι απλώς καλύτερος καφές – είναι αποτέλεσμα ποιότητας σε κάθε στάδιο: από την καλλιέργεια έως το φλιτζάνι. Για να χαρακτηριστεί ως “specialty”, πρέπει να βαθμολογηθεί με πάνω από 80/100 από πιστοποιημένους Q-graders και να πληροί αυστηρά πρότυπα φροντίδας, καθαρότητας και ιχνηλασιμότητας.
Ο specialty coffee ξεχωρίζει για την ποιότητα προέλευσης, την καλλιέργεια με σεβασμό στο περιβάλλον και την προσεγμένη επεξεργασία. Οι παραγωγοί εφαρμόζουν φυσικές μεθόδους όπως washed ή natural processing, ενώ το καβούρδισμα γίνεται με απόλυτη ακρίβεια ώστε να αναδεικνύεται το γευστικό προφίλ κάθε παρτίδας. Επιπλέον, κάθε καφές συνοδεύεται από πληροφορίες όπως ποικιλία, υψόμετρο και terroir, προσφέροντας διαφάνεια και αυθεντικότητα σε κάθε φλιτζάνι.
Πίσω από κάθε σακουλάκι specialty coffee, υπάρχει μια ιστορία ανθρώπων και τόπων. Μέσα από direct trade συνεργασίες, διασφαλίζουμε δίκαιες απολαβές και καλλιεργούμε μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης. Ο specialty coffee δεν αφορά μόνο τη γεύση – αφορά ένα δίκαιο και βιώσιμο μοντέλο παραγωγής που ενισχύει τις κοινότητες των παραγωγών και σέβεται τη γη.
Αν θες να κάνεις το πρώτο βήμα, ξεκίνα με έναν καφέ φίλτρου ή espresso με ήπιο και καθαρό προφίλ. Αναζήτησε γεύσεις που σε ελκύουν: νότες σοκολάτας, φρούτων ή λουλουδιών. Δοκίμασε διαφορετικές μεθόδους εκχύλισης – V60, AeroPress ή espresso – και ανακάλυψε πώς η ποιότητα στην πρώτη ύλη μπορεί να αλλάξει την καθημερινή σου εμπειρία. Στο Handpickers, φροντίζουμε να επιλέγουμε καφέδες που αξίζει να δοκιμάσεις. Γιατί η ποιότητα δεν είναι επιλογή. Είναι στάση ζωής.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud.
Ιστορίες, συμβουλές και γεύσεις – για να σας συνοδεύσουν στο επόμενο brew σας.
