Home / About us

Meet the Handpickers

Ανακαλύψτε τη φιλοσοφία και τις αξίες που μας καθοδηγούν από την πρώτη μέρα.

Great coffee isn't just brewed - it's nurtured from the hands that pick it to the cup that savors it.

- The Founder

WHERE IT BEGAN

Our Story

Το ταξίδι των Handpickers Coffee Roasters ξεκίνησε ως ιδέα το 2015, με ένα απλό αλλά δυνατό όραμα: να δημιουργήσουμε έναν αυθεντικό κόσμο καφέ, χτισμένο πάνω στις αξίες της ποιότητας, της διαφάνειας και της ανθρώπινης σύνδεσης. Το όραμα αυτό έγινε πραγματικότητα τον Απρίλιο του 2017, όταν ξεκινήσαμε να καβουρδίζουμε specialty καφέ μικρών παραγωγών – με σεβασμό στη γη, στους ανθρώπους και στο ίδιο το προϊόν.

Συνεργαζόμαστε άμεσα με μικροκαλλιεργητές σε χώρες παραγωγής, επισκεπτόμαστε τις φάρμες, δοκιμάζουμε καφέδες επιτόπου και επιλέγουμε κόκκους που έχουν καλλιεργηθεί με υπευθυνότητα και φροντίδα. Προτιμάμε πάντα το χειροποίητο – τον καφέ που συλλέγεται στο χέρι, που φέρει γευστική πολυπλοκότητα, καθαρότητα και μοναδικό χαρακτήρα. Ο στόχος μας; Να χτίσουμε μακροχρόνιες, δίκαιες σχέσεις μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή, στηρίζοντας έμπρακτα το βιώσιμο και ηθικό εμπόριο καφέ χονδρικής και λιανικής.

Η δέσμευσή μας στην ποιότητα δεν σταματά στον καφέ. Προσφέρουμε επίσης επιλεγμένα blends τσαγιού και ποιοτική σοκολάτα, με βάση τις ίδιες αρχές: καθαρές πρώτες ύλες, προσεγμένη παραγωγή, μοναδική εμπειρία.

Είτε είστε επαγγελματίας και αναζητάτε αξιόπιστο συνεργάτη για την επιχείρησή σας, είτε απλώς θέλετε να απολαύσετε specialty καφέ και αφεψήματα στο σπίτι, στο Handpickers Coffee Roasters μπορείτε να κάνετε την επόμενη σας αγορά καφέ online με σιγουριά. Για εμάς, κάθε φλιτζάνι είναι μια ιστορία – και ανυπομονούμε να τη μοιραστούμε μαζί σας.

THE PROCESS

From seed to cup

Ο καφές για εμάς δεν σταματά στο καβούρδισμα – είναι μια συνεχής διαδικασία φροντίδας και ακρίβειας. Με τον υπερσύγχρονο roaster Loring 35kg, καβουρδίζουμε κάθε παρτίδα με μοναδική σταθερότητα και λεπτομέρεια, επιτυγχάνοντας εξαιρετική καθαρότητα και ισορροπία στο φλιτζάνι. Κάθε καφές περνά από αυστηρά πρωτόκολλα ποιότητας, εβδομαδιαία cuppings και σχολαστική παρακολούθηση, ώστε να διασφαλίσουμε ότι μόνο το καλύτερο φτάνει στους πελάτες και συνεργάτες μας. Η φροντίδα συνεχίζεται στην αποθήκευση και παλαίωση των κόκκων, που γίνεται σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Πιστεύουμε ότι το τέλειο γευστικό προφίλ αναδεικνύεται μεταξύ 18ης και 35ης ημέρας από το καβούρδισμα, όταν οι κόκκοι έχουν ωριμάσει σωστά. Kάθε φλιτζάνι καφέ Handpickers είναι το αποτέλεσμα μιας ολιστικής προσέγγισης στην ποιότητα – από τον κόκκο μέχρι το φλιτζάνι.

ΒΗΜΑ 1.

Step 1: We Travel & Connect

Για εμάς, όλα ξεκινούν από την πηγή. Επισκεπτόμαστε φάρμες, συζητάμε με παραγωγούς, δοκιμάζουμε καφέδες επιτόπου και επενδύουμε σε μακροχρόνιες σχέσεις που βασίζονται στην εμπιστοσύνη και τη διαφάνεια.

ΒΗΜΑ 2.

Step 2: We Train & Evolve

Η εξέλιξη είναι καθημερινό ζητούμενο. Συμμετέχουμε σε διαγωνισμούς, σεμινάρια και δοκιμές, για να μαθαίνουμε, να αμφισβητούμε και να γινόμαστε καλύτεροι – σαν επαγγελματίες και σαν ομάδα.

ΒΗΜΑ 3.

Step 3: We Roast, Sort & Standardize

Καβουρδίζουμε αποκλειστικά στο Loring Smart Roaster με τεχνολογία θερμού αέρα, εξασφαλίζοντας καθαρότητα και συνέπεια στη γεύση. Μετά το καβούρδισμα, οι καφέδες περνούν από Sovda Optical Sorter ώστε να απομακρύνονται όσοι κόκκοι δεν πληρούν τα αυστηρά μας standards. Κάθε παρτίδα παρακολουθείται με ακρίβεια, από την πρώτη έως την τελευταία λεπτομέρεια.

ΒΗΜΑ 4.

Step 4: We Taste & Evaluate

Κάθε εβδομάδα, κάνουμε cupping όλων των νέων παρτίδων. Δοκιμάζουμε, καταγράφουμε και αξιολογούμε ώστε να διασφαλίσουμε ότι ο κάθε καφές πληροί τις ποιοτικές προδιαγραφές και το προφίλ που έχουμε σχεδιάσει. Αν δεν ανταποκρίνεται στα standards μας, δεν προχωρά.

ΒΗΜΑ 5.

Step 5: We Share the Experience

Μέσα από σεμινάρια, tasting events και επαφή με τον κόσμο, φέρνουμε το specialty coffee πιο κοντά σε όλους. Δεν κρατάμε τίποτα για εμάς – η χαρά του καφέ μοιράζεται καλύτερα όταν είναι αυθεντική.

Awards

RECOGNITION

2015

2nd place

Hellenic Barista Championship

2014

1st place

Hellenic Cup Taster Championship

2013

1st place

Hellenic Brewers Cup

2012

2nd place

Hellenic Brewers Cup

2012

3rd place

Hellenic Latte Championship

2011

1st place

Hellenic Championship Coffee & Good Spirits

ALBUMS

Our Handpicking Experience

Ακολουθήστε μας στα ταξίδια μας, εκεί όπου γεννιούνται οι ιστορίες πίσω από κάθε φλιτζάνι.

Kένυα 2016

Δες το album

Αιθιοπία 2015

Δες το album

Παναμάς

Δες το album

Αιθιοπία 2015

Δες το album

Κολομβία 2019

Δες το album

Blog

Latest Drips

Ιστορίες, συμβουλές και γεύσεις – για να σας συνοδεύσουν στο επόμενο brew σας.

Δες τα όλα

07 Νοέ 2025

Harvested

We choose our coffees based on proper harvest and processing !

Roasted

We roast regularly, so our coffees are always fresh !

Grounded

Freshly ground coffee beans, key to an ideal extraction !

Become a Partner

Από το 2017, συνεργαζόμαστε στενά με παραγωγούς μικρής κλίμακας για την προμήθεια καφέ κορυφαίας ποιότητας – εξασφαλίζοντας διαύγεια, χαρακτήρα και εξαιρετική γεύση σε κάθε γουλιά. Συνεργαστείτε με το Handpickers Coffee Roasters για να αναβαθμίσετε την εμπειρία του καφέ που προσφέρετε με premium, φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους.

Γίνετε μέλος

Meet the Handpickers

Ανακαλύψτε τη φιλοσοφία και τις αξίες που μας καθοδηγούν από την πρώτη μέρα.

Great coffee isn't just brewed - it's nurtured from the hands that pick it to the cup that savors it.

Our Story