Περιγραφή
Bensa Kokosa by Moplaco: Ethiopia’s High-Altitude Treasure
Ζήστε τις εξαιρετικές γεύσεις του Bensa Kokosa, ενός κορυφαίου καφέ που καλλιεργείται σχολαστικά από τη Moplaco, έναν διάσημο Έλληνα παραγωγό με βαθιές ρίζες στην πλούσια κληρονομιά του καφέ της Αιθιοπίας. Ιδρύθηκε το 1971 από τον Γιάννη Γεωργαλή και τώρα με επικεφαλής την κόρη του Ελεάννα, η Moplaco αποτελεί απόδειξη της οικογενειακής παράδοσης και του βαθύ πάθους για τον καφέ.
Βρίσκεται στα μεγάλα υψόμετρα του βουνού Kokosa, κοντά στο σταθμό πλυσίματος που περιβάλλεται από τα παρθένα νερά των ποταμών Logita, αυτός ο καφές επωφελείται από ένα μοναδικό μικροκλίμα. Στα 2300 μέτρα, οι δροσερές συνθήκες επιτρέπουν στα φρούτα να ωριμάζουν αργά, ενισχύοντας τη γευστική ένταση των φασολιών και εξασφαλίζοντας μια ελεγχόμενη διαδικασία ζύμωσης.
Το Bensa Kokosa διαθέτει λαμπερή οξύτητα και περίπλοκο γευστικό προφίλ, με νότες από περγαμόντο, ροδάκινο και μύτη κακάο, όλα τυλιγμένα σε ένα μεταξένιο σώμα. Αυτός ο καφές όχι μόνο αντιπροσωπεύει την αρχαία και παρθένα προέλευση του αιθιοπικού καφέ, που συχνά θεωρείται ως ο πιο βιολογικός καφές στον κόσμο, αλλά επίσης ενσαρκώνει τη σχολαστική φροντίδα και την παράδοση που φέρνει η Moplaco στην παγκόσμια σκηνή του καφέ.
Απολαύστε ένα φλιτζάνι Bensa Kokosa και δοκιμάστε την κληρονομιά του αιθιοπικού καφέ που καλλιεργείται από γενιά σε γενιά.
Origin: Ethiopia
Region: Gedeo
Variety: Heirloom
Process: Honey
Cupping Score by Q-grader: 86,5
Crop: 2023/24
