Περιγραφή
Η περιοχή Hambela στην Guji είναι μία από τις πιο φημισμένες ζώνες παραγωγής καφέ στην Αιθιοπία, γνωστή για τα υψόμετρά της, τα πλούσια ηφαιστειογενή εδάφη και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της. Ο σταθμός Buku Abel, ιδρυμένος το 2019, βρίσκεται σε λόφο με ιδανική έκθεση στον ήλιο και καθαρές, κρύες νύχτες, χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στη βραδεία ωρίμανση του καρπού και στην ανάπτυξη σύνθετων αρωμάτων.
Οι καφέδες του Buku Abel ακολουθούν την παραδοσιακή πλυμμένη μέθοδο της Αιθιοπίας: ο καρπός διαχωρίζεται, ζυμώνεται και πλένεται με φροντίδα, πριν αποξηρανθεί σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Το αποτέλεσμα είναι μια φλιτζάνα γεμάτη καθαρότητα, με έντονη οξύτητα και αρώματα από stone fruit, passion fruit και μια μαρμελαδένια υφή.
Επιλέξαμε τον συγκεκριμένο καφέ γιατί αντιπροσωπεύει αυθεντικά το terroir της Guji και την υψηλή ποιότητα που αναζητούμε στους espresso καφέδες μας. Εκρηκτικός αλλά λεπτεπίλεπτος, προσφέρει φινέτσα και ένταση σε κάθε παρασκευή.
Origin: Ethiopia
Region: Hambela
Variety: Heirloom
Process: Washed
Cupping Score by Q-grader: 87
Crop Year: 2025
