Περιγραφή
Το Danche Washing Station βρίσκεται στην περιοχή Chelbesa της Gedeo και ανήκει στους συνεργάτες μας, SNAP Coffee. Σε αυτή την έκταση μεταξύ 2000–2300 masl, περίπου 400 μικροπαραγωγοί παραδίδουν τους καρπούς τους. Η τοποθεσία προσφέρει εξαιρετικό κλίμα για παρατεταμένη ωρίμανση, κάτι που συμβάλλει στην πολυπλοκότητα του καφέ.
Η φυσική επεξεργασία που εφαρμόζεται περιλαμβάνει προσεκτική χειρωνακτική διαλογή, ζύμωση και ξήρανση σε υπερυψωμένα κρεβάτια για 8–20 ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα καφές με ξεκάθαρο φρούτο και έντονη γλυκύτητα, με αρωματικό προφίλ κόκκινων φρούτων, μαύρου τσαγιού και καραμέλας.
Αυτός ο καφές επιλέχθηκε προσωπικά από τον Αλέξανδρο Φούκη, στο ταξίδι του στην Αιθιοπία τον Φεβρουάριο του 2025. Η επίσκεψή του στον σταθμό Danche επιβεβαίωσε την εξαιρετική ποιότητα αυτού του lot, το οποίο ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα, τη φρουτώδη έκρηξη και τη δομή του. Για εμάς στους Handpickers, αυτός ο καφές συμβολίζει την άμεση σύνδεση με την προέλευση και το πάθος για μοναδικές εμπειρίες φλιτζανιού.
Origin: Ethiopia
Region: Chelbessa
Variety: Heirloom
Process: Natural
Cupping Score by Q-grader: 86.75
Crop Year: 2025
