Περιγραφή
Ένα Καφεδάκι από το ‘El Limon’
Βαθιά στην καρδιά του San Ignacio, Περού, υπάρχει ένας παράδεισος για τους λάτρεις του καφέ – η φάρμα ‘El Limon’. Εκτεινόμενη σε 2 εκτάρια, αυτή η όαση, που βρίσκεται στα 1550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, προσφέρει κάτι περισσότερο από μια εκπληκτική θέα. Είναι το σπίτι μοναδικών ποικιλιών όπως το bourbon, το pache και το pacmara, που μεγαλώνουν κάτω από τον ήλιο της Νότιας Αμερικής.
Η ψυχή αυτής της γης, ο κ. Córdova Neira, φτιάχνει με πάθος οργανικό καφέ, γίνοντας ένας σεβαστός στη Συνεταιριστική Cedros. Οι καινοτόμες τεχνικές ζύμωσης αντανακλούν την αφοσίωσή του στα ασύγκριτα αρώματα, κάνοντας κάθε γουλιά μια μοναδική εμπειρία.
Όμως, αυτό το ταξίδι δεν είναι μόνο. Η οικογένεια Córdova, με τα κοινά τους όνειρα και την ατελείωτη δουλειά, εξασφαλίζει ότι κάθε κόκκος φτάνει στο απόγειό του. Αυτό το παραμύθι δένεται με την ευρύτερη ιστορία της Cedros. Με τις ρίζες τους βαθιά σε περιοχές όπως τα Tabaconas και La Coipa, αντιπροσωπεύουν την ποιότητα. Οι ηλιακοί στεγνωτήρες, η εντατική εκπαίδευση και η καθοδήγηση του Jorge Carrillo Enrriquez τους ωθούν προς την αριστεία.
Η συνεργασία τους με έργα όπως το “Café Selva Norte” τονίζει τη βιωσιμότητα, συνδυάζοντας την αγάπη για τον καφέ με το πάθος για την διατήρηση. Με κάθε φλιτζάνι από το ‘El Limon’, δεν απολαμβάνετε απλώς έναν καφέ· γευτείτε μια ιστορία αφοσίωσης, κοινότητας και ενός πιο λαμπρού, πρασινότερου μέλλοντος.
Origin: Peru
Region: San Ignacio
Variety: Typica, Caturra, Pache
Process: Washed
