Περιγραφή
Η ιστορία της Finca San Cayetano ξεκινά το 1986, όταν ο Rafael Silva Sr. απέκτησε τη φάρμα και την αναγέννησε πλήρως μετά από χρόνια εγκατάλειψης. Με έκταση 12,5 εκταρίων και φυσική σκίαση στο 50% του εδάφους, οι συνθήκες ευνοούν την αργή ωρίμανση και την ανάπτυξη της πολυπλοκότητας του καρπού.
Η Handpickers επέλεξε αυτό τον καφέ για την εξαιρετική του καθαρότητα, την έντονη γλυκύτητα και τη φιλική του προσέγγιση στο φλιτζάνι. Μας εντυπωσίασε η συνέπεια στη γευστική του υπογραφή, το ηθικό μοντέλο παραγωγής και η δυνατότητα πολυμορφικής επεξεργασίας από τη φάρμα.
Το προφίλ του Red Bourbon από την Cayetano είναι ιδανικό για όσους αναζητούν έναν φυσικό καφέ που ισορροπεί μεταξύ ζαχαρωτού χαρακτήρα και φρούτων του δάσους. Κάθε σοδειά μας δίνει ένα σταθερό, προσιτό και ειλικρινές αποτέλεσμα.
Country: El Salvador
Region: Apaneca
Variety: Red Bourbon
Processing: Natural
Altitude: 1400-1500m
