Περιγραφή
Το Finca San Francisco είναι μια μεγάλη φάρμα 294 εκταρίων που έχει χωριστεί σε διάφορα μέρη. Τα κεράσια διατηρούνται χωριστά για βελτιωμένη επεξεργασία και προετοιμασία. Η οικογένεια του José Antonio Salaverría, έχει τρεις βασικούς τομείς παραγωγής καφέ γύρω από το ηφαίστειο Santa Ana στο Ελ Σαλβαδόρ. Ανέκαθεν παρήγαγαν υψηλή ποιότητα σε μεγαλύτερη κλίμακα, αλλά προηγουμένως ο καφές χωριζόταν κυρίως σε μερικές επωνυμίες με βάση τις τρεις κύριες περιοχές, Santa Rita, San Francisco και El Molino.Οι φάρμες στην γύρω περιοχή είναι 100 χρόνων! Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι προσφέρουν πολύ καλούς μισθούς για τους εργαζομένους και διδάσκουν περιβαλλοντικές πρακτικές σχετικά με την διαλογή του καφέ, κάτι το οποίο δυστυχώς δεν συμβαίνει συχνά.
Δημιουργώντας σωστά συστήματα βοηθούν τους εργαζόμενους να είναι αποτελεσματικοί, ώστε να μπορούν να φύγουν νωρίτερα και να περνούν περισσότερο χρόνο με τις οικογένειές τουσ!
Προσφέρουν εκπαίδευση για την ασφάλεια στην εργασία, παρέχουν στέγαση σε περιστασιακούς εργαζόμενους στο Σαν Φρανσίσκο, υγειονομική περίθαλψη για τους εργαζόμενους μέσω γιατρών που επισκέπτονται τα αγροκτήματα, συν το ότι πληρώνουν και για την ιατρική περίθαλψή τους!
Το πιο εντυπωσιακό σχετικάμε τους καφέδες της οικογένειας Salaverria είναι η συνολική ποιότητα απο την συλλογή των κερασιών: βαθύ κόκκινο και ομοιόμορφο χρώμα. Λαμβάνοντας υπόψη τους όγκους που μεγαλώνουν, είναι εκπληκτικό αυτό που συναντάμε!
Country: El Salvador
Region: La Cabana
Variety: Catuai
Processing: Anaerobic Washed
Altitude: 1500
