Περιγραφή
Ο καφές Naginzole #2 παράγεται στην ορεινή περιοχή Bulambuli, στην Ανατολική Ουγκάντα, από μικρές φάρμες κάτω του ενός εκταρίου. Η ποικιλία SL14 και SL28 ευδοκιμεί σε υψόμετρο 1.800+ μέτρων, όπου το ψυχρότερο κλίμα συμβάλλει στην αργή ωρίμανση των κερασιών και την ανάπτυξη πιο σύνθετου γευστικού προφίλ.
Η αναερόβια φυσική επεξεργασία πραγματοποιείται στον σταθμό επεξεργασίας της Ibero, που ιδρύθηκε το 2022 με στόχο την παραγωγή κορυφαίων μικροπαρτίδων. Οι καρποί περνούν από αυστηρή διαλογή και ξηραίνονται με αργούς ρυθμούς σε υπερυψωμένα τραπέζια. Το αποτέλεσμα είναι μια καθαρή, πυκνή και αρωματική έκφραση του terroir της περιοχής, με φρουτώδεις νότες και floral χαρακτήρα.
Επιλέξαμε αυτόν τον καφέ γιατί ενσωματώνει τη φρεσκάδα και τον δυναμισμό της νέας γενιάς specialty Ουγκάντας. Το φλιτζάνι είναι γεμάτο με γλυκές νότες σταφυλιού, μούρων και μια ελαφριά λουλουδάτη φρεσκάδα, ιδανικό για όσους αγαπούν τις ισορροπημένες και αρωματικές γεύσεις φίλτρου.
Region: Bulambuli
Variety : SL-14, SL-28
Process: Anaerobic Natural
Crop Year: 2025
Cupping Score by Q-grader: 86,25
