Περιγραφή
Espresso Blend Carry Over – Ένας Εκπληκτικός Καφές Espresso με Μοναδική Ιστορία και Γεύση
Σε αυτό το ιδιαίτερο blend espresso, κάθε κόκκος κρύβει την ιστορία της εβδομαδιαίας παραγωγής μας. Κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος, κάθε καφές περνάει από έναν color sorter για την απομάκρυνση των ελαττωματικών κόκκων. Ωστόσο, αρκετές φορές, μαζί με τους ελαττωματικούς κόκκους (quackers), απομακρύνονται και κάποιοι εξαιρετικοί κόκκοι (carry overs) που βρίσκονται δίπλα τους.
Στο τέλος κάθε εβδομάδας, όλη η ποσότητα των carry overs και των quackers περνά ξανά από το color sorter, διασφαλίζοντας ότι διατηρούμε μόνο τους υψηλής ποιότητας κόκκους. Έτσι, δημιουργείται ένας espresso blend που περιλαμβάνει κόκκους από διάφορους καφέδες που καβουρδίστηκαν όλη την εβδομάδα, και προέρχονται από όλη τη συλλογή των καφέδων μας.
Το αποτέλεσμα; Ένα μοναδικό blend espresso που κάθε φορά προσφέρει διαφορετικό γευστικό προφίλ, ανάλογα με τον συνδυασμό των κόκκων κάθε εβδομάδας. Μια γευστική πρόκληση που αποτυπώνει την ποικιλία, την πολυπλοκότητα και το μεράκι μας για τον καφέ.
