Ένα ιδιαίτερο natural espresso από την Ονδούρα, με φρουτώδη ένταση και σοκολατένιο σώμα. Ο Caballero Bomba de Fruta προέρχεται από τους Marysabel Caballero & Moises Herrera, δύο κορυφαίους παραγωγούς με χρόνια εμπειρίας στην ποιοτική καλλιέργεια. Γλυκός, έντονος και με πολύπλοκο χαρακτήρα.
Roasting Date: 2026-01-30
Variety:
Catuai
Origin: Honduras
Region: Marcala
Process: Natural
Cupping Score By Q-Grader: 86,25
Crop Year: 2025
Ο Caballero Bomba de Fruta παράγεται από τους Marysabel Caballero & Moises Herrera, μερικούς από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς της Ονδούρας. Καλλιεργούν ποιοτικό καφέ σε 17 φάρμες στην περιοχή Marcala, με βασική ποικιλία την Catuai. Η επιμονή τους στην ποιότητα, τους έχει καταξιώσει σε διεθνές επίπεδο, με διακρίσεις στην Cup of Excellence και στον διαγωνισμό Coffee of the Year.Η επεξεργασία γίνεται με φυσική μέθοδο: τα ώριμα κεράσια συλλέγονται με το χέρι και ξηραίνονται ολόκληρα στον ήλιο, αναδεικνύοντας έντονα φρουτώδη και γλυκά χαρακτηριστικά. Η φροντίδα στη διαλογή και στην ξήρανση εγγυάται σταθερή και καθαρή γεύση στο φλιτζάνι.Επιλέξαμε αυτό τον καφέ για τη μοναδική του ένταση και το πλούσιο αρωματικό του προφίλ. Θέλουμε να αναδείξουμε τη βαθιά φροντίδα που προσφέρει το ζευγάρι Caballero στην καλλιέργεια και επεξεργασία, και να προσφέρουμε στους πελάτες μας έναν espresso που εντυπωσιάζει με την πρώτη γουλιά.
Ένα συμπυκνωμένο, φρουτώδες espresso. Εκχυλίστε στους 93°C με 18g καφέ για 50ml σε 26–28 δευτερόλεπτα. Αναμένεται ένταση μαρμελάδας, βελούδινο σώμα κα
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Καλλιεργείται στη Marcala σε πηλώδη εδάφη. Χειρονακτική συγκομιδή με ιδιαίτερη προσοχή στην ωριμότητα.
Φυσική επεξεργασία: προσεκτική διαλογή, αργή ξήρανση σε αυλές και raised beds.
Η ξήρανση διαρκεί αρκετές ημέρες. Τα κεράσια αναδεύονται συχνά για ομοιομορφία.
Προετοιμασία για εξαγωγή από το Xinacla wet mill.
Καβούρδισμα για espresso. Χρώμα Lighttell: 66. Συνιστάται κατανάλωση 18-22 ημέρες μετά το καβούρδισμα.
