Ένας σπάνιος, εξαιρετικά εκλεπτυσμένος καφές Geisha από την οικογένεια Hartmann στον Παναμά. Καλλιεργημένος σε υψόμετρα 1.800–2.050 μ., αυτός ο καφές ξεχωρίζει για την απαράμιλλη καθαρότητα, τη μεταξένια υφή και τη δομημένη οξύτητά του. Η πλυμένη επεξεργασία του αναδεικνύει με ακρίβεια τον λουλουδένιο και κιτρικό χαρακτήρα της ποικιλίας Geisha, προσφέροντας ένα φλιτζάνι κομψό και φωτεινό — μια εμπειρία που εκφράζει τον Παναμά στο απόγειο της.
Variety:
Geisha
Origin: Panama
Region: Santa Clara
Process: Washed
Cupping Score By Q-Grader: 90,5
Crop Year: 2025
Η οικογένεια Hartmann αποτελεί έναν από τους πιο εμβληματικούς παραγωγούς του Παναμά, με ιστορία που ξεκινά από το 1940. Στην περιοχή Santa Clara, σε υψόμετρα 1.800–2.050 μ., καλλιεργούν την Geisha σε ένα περιβάλλον ιδανικό για την ανάπτυξή της — σκιασμένες φυτείες, πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος και σταθερό μικροκλίμα.Η πλυμένη επεξεργασία πραγματοποιείται με εξαιρετική φροντίδα: τα ώριμα κεράσια αποπολπίζονται την ίδια μέρα, ζυμώνονται σε δεξαμενές για 48–72 ώρες και πλένονται με καθαρό νερό πριν στεγνώσουν σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Η διαδικασία αυτή αναδεικνύει την καθαρότητα, τη λουλουδένια πολυπλοκότητα και τη λαμπερή οξύτητα που χαρακτηρίζει τις Geisha της Hartmann.Επιλέξαμε αυτό τον καφέ για να εκφράσουμε την κομψότητα και την ακρίβεια που μπορεί να προσφέρει η Geisha όταν καλλιεργείται και επεξεργάζεται με πάθος. Στην Handpickers, μας ενέπνευσε η προσήλωση της οικογένειας Hartmann στην ποιότητα και το πώς κάθε φλιτζάνι αποτυπώνει τη δική τους ιστορία τεσσάρων γενεών. Είναι ένας καφές που προκαλεί δέος.
Η συνταγή αυτή επιδιώκει ισορροπία ανάμεσα σε καθαρότητα και βάθος. Αναμένετε εσπεριδοειδή λάμψη, ροδάκινο και μύρτιλο στην αρχή, με επίγευση αποξηραμ
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Καλλιεργείται σε υψόμετρο 1.800–2.050 μ. στην περιοχή Santa Clara, Παναμάς. Οι Geisha καλλιεργούνται υπό σκιά, επιτρέποντας αργή ωρίμανση. Η συγκομιδή
Τα κεράσια υφίστανται φυσική επεξεργασία σε African beds για 12–15 ημέρες, ώστε να αναδειχθεί η έντονη φρουτώδης ταυτότητα και η καθαρή ζύμωση. Η συνε
Μόλις επιτευχθεί το ιδανικό επίπεδο υγρασίας, οι κόκκοι σταθεροποιούνται και διαλογίζονται σχολαστικά κατά πυκνότητα και οπτικά ελαττώματα, διασφαλίζο
Ο καφές εξάγεται με σταθεροποιημένη υγρασία (10,5–11%) και συσκευάζεται σε κενό αέρος για να διατηρηθούν τα ευαίσθητα αρώματά του κατά τη μεταφορά από
Ο συγκεκριμένος καφές καβουρδίζεται κατά παραγγελία σε Lighttell 72, αναδεικνύοντας τα εκρηκτικά αρώματα και την εκλεπτυσμένη δομή της Geisha. Προτείν
