Αφεθείτε στην απλότητα και την κομψότητα αυτού του single-origin καφέ από τη φάρμα Fazenda Santa Rosa στο Sul de Minas – μια περιοχή που συνδυάζει ήπιο κλίμα και γόνιμα εδάφη. Φτιαγμένος για φιλτρό, με σκοπό να προσφέρει ήπια γλυκύτητα, νότες μαύρης σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Ιδανικός για κάθε ώρα της ημέρας.
Roasting Date: 2025-12-09
Variety:
Yellow Bourbom
Origin: Brasil
Region: Sul De Minas
Process: Natural
Cupping Score By Q-Grader: 85
Crop Year: 2025
Η φάρμα Fazenda Santa Rosa βρίσκεται στην περιοχή Sul de Minas της Βραζιλίας, μία από τις πιο σημαντικές ζώνες καλλιέργειας Arabica της χώρας. Το ήπιο κλίμα και τα εύφορα εδάφη της περιοχής συμβάλλουν στη δημιουργία κόκκων με φυσικό βάθος και ισορροπία. Η επεξεργασία του καφέ είναι φυσική (natural): οι ώριμες κεράσια αφήνονται να στεγνώσουν ολόκληρες, επιτρέποντας στο φρούτινο μέρος του καρπού να προσδώσει γλυκύτητα και πολύπλοκη υφή. Ως ομάδα «Handpickers», επιλέξαμε αυτόν τον καφέ γιατί αποδίδει με αξιοπιστία σε εκχύλιση φίλτρου, φέρνοντας στο φλιτζάνι μας νότες μαύρης σοκολάτας, ξηρών καρπών και μια απλή, ευχάριστη γλυκύτητα – μια απόλαυση για κάθε στιγμή της ημέρας.
Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη γλυκύτητα και την ισορροπία του καφέ, προσφέροντας καθαρό φλιτζάνι με νότες σοκολάτας και ξηρών καρπών.
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Καλλιεργείται στα 1.100 μ. στο Sul de Minas, σε εύφορα κόκκινα εδάφη. Συγκομιδή από Μάιο έως Αύγουστο σε πλήρη ωρίμανση.
Φυσική επεξεργασία: ολόκληρα τα κεράσια στεγνώνουν στον ήλιο, ενισχύοντας τη γλυκύτητα και την πολυπλοκότητα του φρούτου.
Ξήρανση για 15–20 ημέρες και χειρονακτική διαλογή με βάση την πυκνότητα και το χρώμα για καθαρό προφίλ φλιτζανιού.
Συσκευασία για διατήρηση του αρώματος και της σταθερότητας κατά τη μεταφορά.
Καβουρδίζεται στο Lighttell 71 για καθαρότητα και ισορροπία στο φίλτρο. Ιδανική εκχύλιση μετά από 15 ημέρες ξεκούρασης.
