Ancestro Pacamara, Κολομβία

20.0039.80

vanilla • peach • cacao nibs

Pre-order Roast coffee

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Περιγραφή

Η κατηγορία Reserve είναι η κορυφαία σειρά καφέ μας, τα υπέρτατα πετράδια καφέ μας!
Σε κάθε καφέ Reserve, ο παραγωγός εκμεταλλεύεται κάθε συγκεκριμένο terroir, δηλαδή το τοπικό κλίμα, την ποιότητα του εδάφους και την τοπογραφία. Καλλιεργούν διαφορετικές ποικιλίες για την υψηλή ποιότητα και τα ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά τους. Μετά τη συγκομιδή, μέσω προηγμένων μεθόδων επεξεργασίας, αναδεικνύουν αυτά τα χαρακτηριστικά μέσα στους πράσινους κόκκους καφέ. Έτσι, αφού τα καβουρδίσουμε με ακρίβεια, μπορούμε να σας προσφέρουμε μερικούς πραγματικά εξαιρετικούς καφέδες.

ANCESTRO PACAMARA: A Legacy Blend from Brisas

Step into the rich history of coffee with ANCESTRO PACAMARA, a remarkable creation from the Rivera family of Brisas. This Pacamara variety is a testament to the family’s legacy, dating back to 1926. The coffee undergoes a meticulous natural anaerobic process, where it is fermented in cherry for 8 days, capturing the essence of a time-honoured tradition. Following fermentation, the coffee is carefully dried for 20 days and then stabilized for a month in cellar storage, ensuring the development of its unique flavour profile. Each sip of ANCESTRO PACAMARA offers a journey through generations of dedication and expertise. The Rivera family’s commitment to excellence is evident in this coffee’s rich, deep flavours, making it not just a beverage, but a celebration of the enduring spirit of La Mesa de Elias’s coffee culture.

Region: Huila
Variety: Pacamara
Process: Natural
Altitude: 1400 masl.

Επιπλέον πληροφορίες

ΒάροςΜ/Δ
Βάρος

,

Grind

Filter Coffee Maker, Pour Over, Espresso, French Press, Moka Pot, Whole Bean