Περιγραφή
Η Marysabel Caballero και ο σύζυγός της Moises Herrera είναι από τους πιο γνωστούς παραγωγούς καφέ στην Ονδούρα. Η οικογένεια καλλιεργεί καφέ στην περιοχή Marcala για περισσότερες από τρεις γενιές, με εκτεταμένες φάρμες που φτάνουν τα 200 εκτάρια, διαχωρισμένα σε 17 μικρότερες μονάδες.
Η συγκεκριμένη παρτίδα Catuai υποβλήθηκε σε natural επεξεργασία, με αποξήρανση στον ήλιο, γεγονός που ενισχύει τα γλυκά, φρουτώδη και γεμάτα χαρακτηριστικά του καφέ. Το πυκνό προφίλ με νότες αποξηραμένων μούρων και μαύρης σοκολάτας κάνει αυτόν τον καφέ ιδανικό για εσπρέσο με έντονη και πολύπλοκη γεύση.
Επιλέξαμε αυτό τον καφέ ως μέρος της μακροχρόνιας συνεργασίας μας με την οικογένεια Caballero. Το “Bomba de fruta” αντιπροσωπεύει τη δυναμική και φρουτώδη πλευρά των natural από την Ονδούρα, με υψηλή συνέπεια, προσεγμένη καλλιέργεια και ευαισθησία στη γευστική ποιότητα.
Origin: Honduras
Region: Marcala
Altitude: 1600
Variety: Catuai
Processing: Natural
Cupping Score by Q-grader: 86.25
Crop Year: 2025
