San Adolfo, Juicy passion Fruit, Κολομβία

28.5060.00

passion fruit • pineapple • bright

Pre-order Roast coffee

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Περιγραφή

Η κατηγορία Reserve είναι η κορυφαία σειρά καφέ μας, τα υπέρτατα πετράδια καφέ μας!
Σε κάθε καφέ Reserve, ο παραγωγός εκμεταλλεύεται κάθε συγκεκριμένο terroir, δηλαδή το τοπικό κλίμα, την ποιότητα του εδάφους και την τοπογραφία. Καλλιεργούν διαφορετικές ποικιλίες για την υψηλή ποιότητα και τα ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά τους. Μετά τη συγκομιδή, μέσω προηγμένων μεθόδων επεξεργασίας, αναδεικνύουν αυτά τα χαρακτηριστικά μέσα στους πράσινους κόκκους καφέ. Έτσι, αφού τα καβουρδίσουμε με ακρίβεια, μπορούμε να σας προσφέρουμε μερικούς πραγματικά εξαιρετικούς καφέδες.
 

Θα σας συστήσουμε τον Brayan. Γεννημένος στο Avecedo της Κολομβία και πιο συγκεκριμένα στο San Odolfo, μία αγροτική περιοχή που παράγει τις μεγαλύτερες ποσότητες καφέ!

Στο συγκεκριμένο μέρος έχουν σαν έθιμο να διδάσκονται σχετικά όλες τις αρετές που τους δίνει η γη. Από την ηλικία των 13 ετών ο πατέρας του μάθαινε τα πάντα γύρω από τον καφέ και μετά από αρκετά χρόνια κατάλαβε ότι αγαπάει αυτόν τον κλάδο. Φέτος κατάφερε να δημιουργήσει ένα έργο με περισσότερους από 60 καλλιεργητές καφέ, συμπεριλαμβανομένης της οικογένειάς του, που συλλέγουν και πωλούν τον καφέ τους σε καλύτερη τιμή σε κεράσι. Τα επεξεργάζονται, δίνοντας προστιθέμενη αξία και επιτυγχάνοντας μοναδικά προφίλ που θέλει να δοκιμάσουμε σύντομα, αφού ένα από τα όνειρά του είναι ο καφές του San Adolfo Huila να φτάσει σε όλο τον κόσμο.

Ο συγκεκριμένος καφές επεξεργάστηκε ενώ βρισκόταν 24 ώρες μέσα σε πλαστική σακούλα, για να πολτοποιηθεί και να ζυμωθεί με φρούτα που έχουν αφυδατωθεί και αλεσθεί ώστε να έχουν υψηλότερη συγκέντρωση γεύσεων και μεγαλύτερη διατήρησή τους. 

Έντονα τα χαρακτηριστικά της φράουλας, με κρεμώδες σώμα και επίγευση λευκής σοκολάτας.

Region: Huila
Variety: Blend
Process: Infused with fruits
Altitude: 1400-1600 masl.
SCA Score: 88.6

 

Επιπλέον πληροφορίες

ΒάροςΜ/Δ
Βάρος

,

Grind

Filter Coffee Maker, Pour Over, Espresso, French Press, Moka Pot, Whole Bean