Στην καρδιά της διαδικασίας καβουρδίσματος της Handpickers, κάθε μείγμα υποβάλλεται σε χρωματική διαλογή (colour sorter) για να απομακρυνθούν ελαττωματικοί κόκκοι. Παρόλα αυτά, μέσα στα «ελαττώματα» κατά τύχη περιλαμβάνονται και εξαιρετικοί κόκκοι — οι οποίοι ονομάζονται «carry-overs».
Roasting Date: 2025-12-30
Variety:
Mixed
Origin: Blend
Process: Mixed
Crop Year: 2025
Στην καρδιά της διαδικασίας καβουρδίσματος της Handpickers, κάθε μείγμα υποβάλλεται σε χρωματική διαλογή (colour sorter) για να απομακρυνθούν ελαττωματικοί κόκκοι. Παρόλα αυτά, μέσα στα «ελαττώματα» κατά τύχη περιλαμβάνονται και εξαιρετικοί κόκκοι — οι οποίοι ονομάζονται «carry-overs». Στο τέλος κάθε εβδομάδας, συγκεντρώνουμε αυτούς τους «carry-over» κόκκους, τους ξαναδιαλογίζουμε με αυστηρά κριτήρια και δημιουργούμε το συγκεκριμένο blend — αποτέλεσμα της δυνατότητας να επαναπροσδιορίζουμε την ποιότητα. Εμείς, οι Handpickers, επιλέξαμε αυτό το φλιτζάνι γιατί αντιπροσωπεύει την πρόκληση και τον ενθουσιασμό του espresso: δεν είναι στάσιμος, εξελίσσεται — είναι μία επίδειξη τεχνικής, ποιότητας και πάθους που μεταφέρεται στο σπίτι σας.
Αυτή η εκχύλιση προσφέρει ξεκάθαρη γλυκύτητα, δυναμικό σώμα και πλούσια υφή — ιδανική για espresso με χαρακτήρα που ανανεώνεται συνεχώς.
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Πηγή & Εβδομαδιαίο Μίγμα
Καβούρδισμα & Χρωματικός Διαλογισμός
Δευτερογενής Διαλογή
Blending& Συσκευασία
Παρασκευή & Εμπειρία
