Gaylee Illubabor Forest –Gesha Village

Το 2015, ο Αλέξανδρος Φούκης πέρασε δεκαπέντε ημέρες στη Gesha Village, ζώντας δίπλα στους ανθρώπους που καλλιεργούν τον πιο θρυλικό καφέ του κόσμου. Μέσα στα πυκνά δάση του Illubabor, ανάμεσα στα χωριά Gaylee, Dimma και Oma, ένιωσε τη βαθιά σύνδεση ανάμεσα στη φύση και τον άνθρωπο. Η εμπειρία αυτή σφράγισε τη σχέση μας με τον τόπο που θεωρείται το λίκνο του καφέ. Ο καφές Dimma Illubabor προέρχεται από το block που βρίσκεται πιο κοντά στο δάσος Gesha, σε υψόμετρο 1.950–2.100 μέτρων. Ο φυσικός τρόπος επεξεργασίας πραγματοποιείται με αργή ξήρανση των κερασιών για 21–25 ημέρες πάνω σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές γεμάτος χυμώδη φρούτα, εξωτικά αρώματα και έντονη φυσική γλυκύτητα. Επιλέξαμε τον Dimma Natural γιατί εκφράζει τον πιο έντονο, ζωντανό και συναισθηματικό χαρακτήρα της Gesha Village. Είναι ένας καφές που σε μεταφέρει απευθείας στα υγρά, μυρωδάτα δάση του Illubabor — εκεί όπου η φύση και η παράδοση γίνονται ένα.