Περιγραφή
Θα σας συστήσουμε τον Brayan. Γεννημένος στο Avecedo της Κολομβία και πιο συγκεκριμένα στο San Odolfo, μία αγροτική περιοχή που παράγει τις μεγαλύτερες ποσότητες καφέ!
Στο συγκεκριμένο μέρος έχουν σαν έθιμο να διδάσκονται σχετικά όλες τις αρετές που τους δίνει η γη. Από την ηλικία των 13 ετών ο πατέρας του μάθαινε τα πάντα γύρω από τον καφέ και μετά από αρκετά χρόνια κατάλαβε ότι αγαπάει αυτόν τον κλάδο. Φέτος κατάφερε να δημιουργήσει ένα έργο με περισσότερους από 60 καλλιεργητές καφέ, συμπεριλαμβανομένης της οικογένειάς του, που συλλέγουν και πωλούν τον καφέ τους σε καλύτερη τιμή σε κεράσι. Τα επεξεργάζονται, δίνοντας προστιθέμενη αξία και επιτυγχάνοντας μοναδικά προφίλ που θέλει να δοκιμάσουμε σύντομα, αφού ένα από τα όνειρά του είναι ο καφές του San Adolfo Huila να φτάσει σε όλο τον κόσμο.
Ο συγκεκριμένος καφές επεξεργάστηκε ενώ βρισκόταν 24 ώρες μέσα σε πλαστική σακούλα, για να πολτοποιηθεί και να ζυμωθεί με φρούτα που έχουν αφυδατωθεί και αλεσθεί ώστε να έχουν υψηλότερη συγκέντρωση γεύσεων και μεγαλύτερη διατήρησή τους.
Έντονα τα χαρακτηριστικά της φράουλας, με κρεμώδες σώμα και επίγευση λευκής σοκολάτας.
