Κυριακή, επτά το πρωί, σε ένα πάρκινγκ κάτω από το βουνό.
Τα κορδόνια είναι δεμένα και στο χέρι σου κρατάς ένα espresso που δεν ξέρεις αν πρέπει να πιεις. Πόσο. Πότε. Και τι θα κάνει στο στομάχι σου στο 20ό χιλιόμετρο.
Quote:
«Κάθε φορά που ήθελα να ψάξω έναν αγώνα, έπρεπε να μπω σε δέκα διαφορετικά site. Τώρα όλα είναι σε μία σελίδα — μπορώ να δω όλες τις πληροφορίες για τη διαδρομή αλλά και να οργανώσω την τροφοδοσία μου.» — Αλέξανδρος Φουκής, Handpickers Coffee Roasters
Στον εγκέφαλο, η αδενοσίνη είναι το μόριο που λέει «φτάνει». Η καφεΐνη πιάνει τη θέση της. Η ανηφόρα μένει η ίδια, απλώς μοιάζει λίγο πιο εύκολη.
Αυτό δεν το λέμε εμείς — εμείς ξέρουμε από καφέ, όχι από φυσιολογία. Το 2021 η Διεθνής Εταιρεία Αθλητικής Διατροφής (ISSN) συγκέντρωσε τις μελέτες για την καφεΐνη και την άσκηση. Οι δόσεις που ακολουθούν είναι από την επίσημη θέση της ISSN για την καφεΐνη.
Οι μελέτες βρίσκουν όφελος στα 3 έως 6 mg καφεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Ακόμα και τα 2 mg ανά κιλό μπορεί να βοηθήσουν. Περισσότερη καφεΐνη δεν σημαίνει περισσότερη ταχύτητα — γύρω στα 9 mg ανά κιλό έρχονται συχνά τρέμουλο και ενοχλήσεις στο στομάχι.
Και σε φλιτζάνια; Ένα espresso έχει 60 έως 100 mg καφεΐνη. Για έναν δρομέα 70 κιλών, τα 3 mg ανά κιλό είναι 210 mg — δηλαδή περίπου τρία espresso αν μετρήσουμε 75 mg το καθένα. Τα 2 mg ανά κιλό είναι περίπου δύο.
Δεν είναι ιατρική συμβουλή. Αν έχεις θέμα με την καρδιά ή την πίεση, ρώτα τον γιατρό σου.
Στις μελέτες, η καφεΐνη δίνεται συνήθως 60 λεπτά πριν από την προσπάθεια. Αν ο αγώνας ξεκινά στις 09:00, ο καφές σου είναι στις 08:00, κάπου ανάμεσα στο πάρκινγκ και το briefing.
Για το πρωί του αγώνα, εμείς διαλέγουμε το Dark Sparrow, το espresso blend μας. Ένα espresso στο αυτοκίνητο και μετά στην εκκίνηση. Γεύση σκούρας σοκολάτας, φουντούκι και καραμέλα — ένα blend που σε ξυπνά χωρίς να σε προκαλεί.
Σε μεγάλο αγώνα, οι μελέτες δείχνουν ότι βοηθάει και μια μικρότερη δόση αργότερα, μέσα στη διαδρομή.
Τίποτα καινούριο τη μέρα του αγώνα. Ο κανόνας που ξέρεις για τα παπούτσια ισχύει και για τον καφέ. Δοκίμασε τη δόση σου πρώτα σε ένα μεγάλο προπονητικό τρέξιμο. Έτσι μαθαίνεις πώς αντιδρά το στομάχι σου στην προπόνηση και όχι στο 20ό χιλιόμετρο του αγώνα.
Για το long run της Κυριακής, ο δικός μας καφές είναι ο AA Githiga #096 από την Κένυα. Ένας καφές φίλτρου και μετά τέσσερις ώρες στο μονοπάτι. Αποξηραμένο μάνγκο, βερίκοκο και μαύρο τσάι — ένας καφές φίλτρου που ανοίγει όσο κρυώνει.
Ας τα βάλουμε όλα σε έναν πραγματικό αγώνα. Τα στοιχεία τα πήραμε από το Trail Book και πιο κάτω θα σου πούμε τι είναι.
Το Dirfys Trail Run γίνεται στη Στενή Ευβοίας. Η διαδρομή Ηραίος Άθλος 30K είναι 32,5 χιλιόμετρα με 1.506 μέτρα θετική υψομετρική. Η εκκίνηση δίνεται την Κυριακή 29 Νοεμβρίου 2026 στις 09:00. Στο πλάνο αγώνα του Trail Book βλέπεις και μια εκτίμηση για τον χρόνο τερματισμού, για να ξέρεις πόσες ώρες θα είσαι στο βουνό.
Το πλάνο του καφέ σου, βήμα βήμα:
Για όλα τα υπόλοιπα, το Trail Book φτιάχνει πλάνο για gels, υγρά και αλάτι για τον αγώνα σου.
Στον τερματισμό, ο καφές δεν έχει πια δουλειά να κάνει. Σε ξύπνησε, σε κράτησε στη διαδρομή, τελείωσε. Τώρα ήρθε η ώρα να πιεις καφέ για άλλο λόγο — να κάτσεις με την παρέα σου και να συζητήσετε πώς πήγε ο αγώνας, ποιο σημείο σας δυσκόλεψε, ποιος έφαγε τη στροφή. Ο δικός μας καφές για εκείνη τη στιγμή είναι ο Santa Monica από την Κολομβία. Ώριμες φράουλες, σοκολάτα και μανταρίνι — ένας καφές που τον αξίζεις μετά από 32 χιλιόμετρα.
Η καφεΐνη όμως μένει στον οργανισμό για ώρες. Αν τερματίσεις αργά το απόγευμα, σκέψου τον ύπνο σου πριν από το δεύτερο φλιτζάνι.
Tα απογεύματα του χειμώνα, με έναν Caballero Tanairi από την Ονδούρα και τους χάρτες ανοιχτούς, διαλέγεις τον επόμενο αγώνα. Εκεί σε βοηθάει το Trail Book.
Το φτιάχνει ένας άνθρωπος, ο Νίκος Κριτικός. Ορεινός δρομέας και developer, κατάγεται από τη Σάμο και ζει στην Αθήνα. Την προετοιμασία του για τους αγώνες τη δείχνει στο YouTube, στα βίντεο Zagori Prep.
Στο Trail Book θα βρεις 129 αγώνες σε όλη την Ελλάδα, οι περισσότεροι ορεινοί. Στο ημερολόγιο τους συγκρίνεις με βάση την ημερομηνία, την απόσταση και την υψομετρική. Κάθε αγώνας έχει τη διαδρομή στον χάρτη με το υψομετρικό προφίλ, τον καιρό που κάνει συνήθως εκείνη τη μέρα, πώς θα πας και πού θα μείνεις. Είναι δωρεάν, χωρίς λογαριασμό και χωρίς διαφημίσεις. Η εγγραφή γίνεται πάντα στο site του διοργανωτή.
Είμαστε ο πρώτος ιδρυτικός χορηγός του. Οι χορηγοί δεν αλλάζουν τίποτα στα στοιχεία των αγώνων και φαίνονται πάντα ως «Χορηγός».
«Πριν από κάθε αγώνα έψαχνα τη διαδρομή και τον καιρό σε δέκα διαφορετικά site. Ήθελα να τα βρίσκω σε μία σελίδα και έτσι ξεκίνησε το Trail Book. Ο καφές το πρωί του αγώνα είναι το μόνο που δεν χρειάζεται πλάνο.» — Νίκος Κριτικός, Trail Book
Πες μας στο Instagram, στο @handpickers_coffee_roasters. Και αν θέλεις να δοκιμάσεις τους τέσσερις καφέδες του άρθρου, θα τους βρεις στο e-shop μας.
Την πρώτη Παρασκευή κάθε μήνα σε περιμένουμε και στο Roastery για ξενάγηση και γευσιγνωσία.
Ιστορίες, συμβουλές και γεύσεις – για να σας συνοδεύσουν στο επόμενο brew σας.
