Ένας σπάνιος καφές δημοπρασίας από τη Gesha Village, ποικιλίας SL28, που επιλέχθηκε ανάμεσα στους Champions Reserve Lots του 2025. Επεξεργασμένος φυσικά, αποκαλύπτει αρώματα από αρωματικό τσάι, κόκκινα φρούτα και γλυκό μήλο, με έντονη οξύτητα και λεπτή πικάντικη επίγευση. Είναι ένας καφές για εκείνους που αναζητούν το απόλυτο φλιτζάνι — εκρηκτικό, ισορροπημένο, αληθινά σπάνιο.
Variety:
Sl 28
Origin: Ethiopia
Region: Bench Maji Zone
Process: Natural
Cupping Score By Q-Grader: 92,5
Crop Year: 2025
Η ποικιλία SL28, γνωστή για το βαθύ γευστικό της προφίλ και τη χαρακτηριστική οξύτητα, καλλιεργήθηκε στη φάρμα Gesha Village, στις παρυφές του Illubabor Forest, σε υψόμετρο που φτάνει τα 2.000 μέτρα. Το 2025, αυτή η παρτίδα επιλέχθηκε για τη δημοπρασία Champions Reserve, ανάμεσα στις καλύτερες της χρονιάς, χάρη στην εξαιρετική ισορροπία και πολυπλοκότητά της.Η επεξεργασία natural πραγματοποιείται σε ειδικά σχεδιασμένα υπερυψωμένα κρεβάτια με φίλτρα UV. Τα φρέσκα κεράσια στεγνώνουν για τουλάχιστον 26 ημέρες, επιτρέποντας στα σάκχαρα να ενσωματωθούν πλήρως στον κόκκο, δημιουργώντας νότες κόκκινου φρούτου, πράσινου μήλου και γλυκού δαμάσκηνου, με νύξεις τσαγιού και μέντας.Στη Handpickers, επιλέξαμε αυτόν τον καφέ γιατί αντιπροσωπεύει το σημείο που η τέχνη συναντά την τελειότητα. Ένας καφές που μας θυμίζει γιατί αγαπήσαμε αυτή τη δουλειά — γιατί η αφοσίωση, το πάθος και η υπομονή μπορούν να γίνουν γεύση, άρωμα και συγκίνηση στο φλιτζάνι.
Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη λεπτή γλυκύτητα και το φρουτώδες σώμα του SL28. Η οξύτητα ισορροπεί τέλεια με το γλυκό άρωμα του πράσινου μήλου και του
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Καλλιεργείται στο Gesha Village σε 2.000 μ., συγκομιδή στο χέρι κατά την πλήρη ωρίμανση.
Natural· τα κεράσια απλώνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια με UV φίλτρα για 26 ημέρες
Καθημερινή ανάδευση και χειρονακτική διαλογή για τέλεια ομοιομορφία.
Παρτίδα δημοπρασίας 2025 με πλήρη ιχνηλασιμότητα και αποστολή προς Handpickers.
Light roast (Lighttell 72), ιδανικός για φίλτρο· προτείνεται κατανάλωση 20 μέρες μετά το καβούρδισμα.
