Αυτός ο καφές από το block Oma στη φάρμα Gesha Village είναι μια σπάνια φυσική παρτίδα της ποικιλίας Gesha 1931, επεξεργασμένη με τη μέθοδο natural. Έντονα αρωματικός, γεμάτος φρουτώδη ενέργεια και φινέτσα, με νότες από ρόδι, κόκκινο σταφύλι, άσπρη σοκολάτα και άγρια άνθη. Ένα φλιτζάνι που συνδυάζει κομψότητα και δύναμη — μια εμπειρία που μαγεύει τις αισθήσεις.
Variety:
Gesha 1931
Origin: Ethiopia
Region: Bench Maji Zone
Process: Natural
Cupping Score By Q-Grader: 90
Crop Year: 2025
Το 2015, ο Αλέξανδρος Φούκης πέρασε δεκαπέντε ημέρες στη Gesha Village, στο Illubabor Forest, ζώντας τη μαγεία του τόπου όπου γεννήθηκε η πιο εμβληματική ποικιλία καφέ στον κόσμο. Εκεί, στα μονοπάτια του Oma Village, συνάντησε την ομίχλη του πρωινού, τα λουλούδια που ευωδίαζαν τον αέρα και τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν κάθε δέντρο σαν ζωντανό οργανισμό. Αυτή η εμπειρία ήταν σημείο καμπής· μια στιγμή που μεταμόρφωσε την αγάπη του για τον καφέ σε αποστολή.Ο καφές Oma Gesha 1931 καλλιεργείται σε υψόμετρο 1.950–2.100 μέτρων, στα πλούσια εδάφη του Illubabor, και επεξεργάζεται φυσικά. Οι ώριμες κερασιές απλώνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια και ξηραίνονται αργά για 25 ημέρες κάτω από τη σκιά, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η φυσική γλυκύτητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα προφίλ γεμάτο άγρια άνθη, ρόδι, κόκκινα σταφύλια και λευκή σοκολάτα.Επιλέξαμε τον Oma Natural γιατί ενσωματώνει ό,τι αγαπάμε περισσότερο στη Handpickers: δύναμη και λεπτότητα σε απόλυτη ισορροπία. Είναι ο καφές που θυμίζει ότι το μεγαλείο της φύσης μπορεί να κλειστεί σε έναν κόκκο — και να αποκαλυφθεί στο φλιτζάνι.
Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη γλυκύτητα του φυσικού Gesha 1931, με πλούσια φρουτώδη υφή και επίγευση λουλουδιών και σοκολάτας.
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Από το block Oma, σε 1.950–2.100 μ., με σκιά και φυσική λίπανση από φυλλόχωμα.
Natural· τα κεράσια ξηραίνονται ολόκληρα για 25 ημέρες.
Συνεχής ανάδευση και διαλογή με το χέρι για ομοιομορφία.
Αποστολή από το Gesha Village προς το λιμάνι της Addis Ababa με πλήρη ιχνηλασιμότητα.
Light roast (Lighttell 71), ιδανικός για φίλτρο, προτείνεται κατανάλωση 20 μέρες μετά το καβούρδισμα.
