Ο Karadykan Chandragiri είναι ένας natural espresso από την Ινδία που ξεπερνά τις προσδοκίες. Καλλιεργείται στην περιοχή Karnataka στο Karadykan Estate και ξεχωρίζει για τον τροπικό χαρακτήρα του — ανανά, αμύγδαλο, γάλα σοκολάτα — με καθαρή γλυκύτητα. Η εκφραστικότητά του φέρνει τη βιοποικιλότητα της ινδικής γης απευθείας στην κούπα σας, προσφέροντας καθαρότητα και βάθος σε κάθε δόση.
Roasting Date: 2026-03-27
Variety:
Hibrido de Timor 
Origin: India
Region: Karnataka
Process: Natural
Cupping Score By Q-Grader: 85
Crop Year: 2025
Η φάρμα Karadykan βρίσκεται στην Karnataka της Ινδίας, σε ένα περιβάλλον πλούσιας βροχής και παραδοσιακού σκιασμού. Η ποικιλία Chandragiri, υβρίδιο των Villa Sarchi και Híbrido de Timor, εισήχθη περίπου το 2007 και χαρακτηρίζεται από μεγάλους κόκκους και κρεμασμένα κλαδιά που βοηθούν την ομοιόμορφη ωρίμανση. Αυτή η παρτίδα παράγεται με φυσική επεξεργασία, όπου το κεράσι ζυμώνεται και στεγνώνει ακέραιο, αναδεικνύοντας τροπικά φρούτα και γλυκύτητα. Το καβούρδισμα γίνεται ειδικά για εσπρέσο, για να αναδείξει την καθαρότητα και τη γλύκα του — με νότες ανανά, αμυγδάλου και κρεμώδους σοκολάτας. Κάθε κομμάτι του lot διαχειρίζεται με φροντίδα ώστε να διατηρηθεί η καθαρότητα και η έκφραση. Ως Handpickers, επιλέξαμε τον Karadykan Chandragiri γιατί αποτελεί μια μοναδική έκφραση από μια όχι τόσο γνωστή προέλευση. Θέλουμε να δείξουμε ότι οι ινδικοί naturals μπορούν να σταθούν δίπλα στους κορυφαίους. Στην κούπα σας θα γευτείτε την τόλμη μας — την σπάνια ισορροπία εξωτικών φρούτων και κλασικής δομής espresso.
Η συνταγή αυτή είναι ρυθμισμένη να αναδείξει τη φωτεινότητα και καθαρότητα του Karadykan. Περιμένετε ανανά στην αρχή, γλυκύτητα αμυγδάλου, σοκολατένιε
Coffee for us is a daily “ritual”. We managed to create a place where we would share our passion with you.
Το Karadykan Estate βρίσκετα στην Karnataka της Ινδίας, στην περιοχή Chikmagalur, παράγοντας Arabica σε υψόμετρο υπό σκιά.
Με φυσική επεξεργασία: τα κεράσια ζυμώνονται ακέραια πριν την ξήρανση, διατηρώντας φρουτώδη καθαρότητα.
Ξηραίνονται σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα, ανακατεύονται συχνά και διαλογίζονται για να αφαιρεθούν ελαττωματικοί κόκκοι.
Η υγρασία σταθεροποιείται (~10,5-11 %) πριν την αποστολή για διατήρηση της ποιότητας.
Καβουρδίζεται για εσπρέσο με στόχο Lighttell ~66. Προτείνεται κατανάλωση 18–22 ημέρες μετά το καβούρδισμα.
