Πώς να φτιάξεις καφέ με AeroPress

Τι είναι το AeroPress

Το AeroPress είναι μια από τις πιο ευέλικτες και δημοφιλείς μεθόδους παρασκευής καφέ παγκοσμίως. Χρησιμοποιεί πίεση, εμβάπτιση και φιλτράρισμα, και προσφέρει φλιτζάνια με καθαρότητα, ισορροπία και γλυκύτητα. Είναι ιδανικό τόσο για το σπίτι όσο και για ταξίδια, ενώ δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείς εύκολα με χρόνο, δοσολογία και άλεσμα.

Δοσολογία & Προετοιμασία (Κλασική Μέθοδος)

Καφές: 15g
Νερό: 220g στους 93°C
Άλεσμα: Μέτριο προς λεπτό (σαν αλάτι κουζίνας)
Χρόνος παρασκευής: ~2:00 λεπτά
Εξοπλισμός: AeroPress, ζυγαριά, χρονομετρητής, αναδευτήρας, φίλτρο (χάρτινο)

Βήμα-βήμα παρασκευή (Κλασική Μέθοδος)

Βήμα	Περιγραφή

1. Ξέπλυνε το φίλτρο:

Τοποθέτησε το φίλτρο στο καπάκι και ξέπλυνέ το με ζεστό νερό.

2. Πρόσθεσε τον καφέ:

Ρίξε 15g καφέ στον θάλαμο του AeroPress.

3. Ρίξε το νερό:

Πρόσθεσε 220g νερό στους 93°C.

4. Ανάδευσε:

Ανακάτεψε για 5–7 δευτερόλεπτα.

5. Περίμενε:

Τοποθέτησε το έμβολο και περίμενε έως το 1:30.

6. Πίεσε:

Πίεσε σταθερά για ~30 δευτερόλεπτα.

7. Απόλαυσε;

Σέρβιρε και πιες σκέτο ή πρόσθεσε νερό/πάγο.

Συχνά Λάθη στο AeroPress

Λάθος	Τι προκαλεί	Πώς να το διορθώσεις
Πολύ χοντρό άλεσμα	Υδαρές, χωρίς σώμα	Χρησιμοποίησε πιο λεπτό άλεσμα
Πολύ καυτό νερό (>95°C)	Πικρία, απώλεια αρωμάτων	Κράτησε τη θερμοκρασία στους 92–94°C
Υπερβολική ανάδευση	Θολό φλιτζάνι, πίκρα	Ανάδευσε ήπια και όχι για πολύ
Πίεση με βιασύνη	Αστάθεια, υπερεκχύλιση	Πίεσε σταθερά σε 20–30 δευτερόλεπτα
Άλεσμα πολύ λεπτό	Υπερεκχύλιση, μπλοκάρισμα	Δοκίμασε λίγο πιο χοντρό άλεσμα

Inverted Method – εναλλακτική για περισσότερο σώμα

Για πιο γεμάτο και συμπυκνωμένο αποτέλεσμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις την inverted method, όπου το AeroPress τοποθετείται ανάποδα (με το έμβολο από κάτω). Με τον καφέ και το νερό ήδη στον θάλαμο, έχεις περισσότερο έλεγχο στον χρόνο εμβάπτισης. Στην εκδοχή μας: 15g καφέ + 220g νερό, 2:00 λεπτά συνολικά, ανακάτεμα στα 0:30 και αναστροφή στο 1:45. Προσφέρει πιο γεμάτο σώμα και έντονη γλυκύτητα, ιδανικό για natural επεξεργασίες ή πιο fruit-forward προφίλ.

Blog